Citrus aurantium
Die Bitterorangen sind auch bekannt als Pomeranzen. Die Schalen kennt man übrigens auch als Curacaoschale. Hierbei handelt es sich mitunter um die getrocknete Fruchtschale der Bitterorange. Meist werden sie luftgetrocknet.
Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack würzig-bitter. Ein schönes Botanical für einen Gin.
