Vaccinium – Heidelbeeren
Heidelbeeren werden oftmals unterschätzt. Das Heidekrautgewächs hat es faustdick hinter den Ohren, vor allem die wild wachsende. Sie enthält viel Vitamin C und E und haben einen süßlichen, fruchtigen Geschmack.
Dipteryx odorata – Tonkabohnen
Tonkabohnen sind die Früchte, beziehungsweise die Kerne des aus Südamerika stammenden Tonkabaumes. Sie weisen vanilleähnliche Texturen auf und liefern ebenso süße wie leicht bittere Einflüsse. Die komplexen Aromen der Tonkabohne entstehen durch die Fermentation in Rum.
Das Botanical harmoniert mit Zimt und Zitronenschalen.
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