In meinem heutigen Review entführe ich dich ganz in den Norden von Norwegen. Dort liegt oberhalb von 69° Grad nördlicher Breite die Aurora Spirit Brennerei. Tief im Polarkreis wird der Bivrost Dry Gin als wohl nördlichster Gin der Welt produziert.
Der Name Bivrost besteht aus zwei alten nordischen Wörtern: „Biv“ bedeutet soviel wie „Schütteln“ und „Rost“ steht für „Straße“ oder „Weg“. Zusammengesetzt gilt es als Wort der Wikinger zur Beschreibung des Nordlichts. Die Nordlichter waren für die Wikinger die magische Brücke zwischen Mittelerde und Asgard, die Welt der Götter.
Bivrost, oder auch der zitternde Weg nach Asgard.
Der Weg in die Welt der Götter ist schwer zu finden. Zum einen wahrnehmbar als schimmernder Regenbogen am Himmel, zum anderen in der Dunkelheit als zitternder Pfad bunter Nordlichter. Bivrost entführt der Sage nach in ein Reich der ewigen Jungend. Dort angekommen wird am Tisch mit nordischen Göttern köstliches Essen zu sich genommen und nur die besten und erlesensten Spirituosen getrunken.
Die Latte liegt also hoch für den Bivrost Gin. Hergestellt aus feinstem Schmelzwasser der Gletscher, welches mehr als 5000 Jahre gefroren war. Dieses Wasser stellt den Hauptbestandteil des Bivrost Gins dar.
Die Spirituose wird in einer der modernsten Brennereien in Europa produziert. Die Brennanlage ist zwar iPad-gesteuert aber trotzdem werden die meisten Produktionsschritte im Schein des Nordlichts am Fuße der majestätischen Lyngen-Alpen in klassischer Handarbeit erledigt.
Botanicals
Die Zutaten kommen zudem alle aus der arktischen Region. Neben Wacholder finde ich noch
- Preiselbeeren
- Moltebeeren
- Krähenbeeren
- Bergkräuter
- Blaubeeren
- und Himbeeren
auf der Zutatenliste. Die verwendeten Bergkräuter besitzen einen hohen Anteil an Omega-3 und sind reich an Antioxidantien. Der kurze arktische Sommer mit 24 Stunden Tageslicht verleiht allen Rohstoffen besondere Eigenschaften. Die Beeren zum Beispiel reifen in der halben Zeit und besitzen somit ein besonders intensives Fruchtaroma.
Flaschendesign
Vom Design her kann das neue Flaschendesign überzeugen. Die Flasche aus blauem Glas passt irgendwie ins Nordische und erinnert auch durch das mystische Logo an die Wikinger. Der Schriftzug “BIVROST” ist markant in weißer Schrift auf die Flasche gedruckt. Darunter befindet sich der Zusatz “Handrcafted Arctic Gin”. Ebenso ist der Breitengrad von 69°N in einem kleinen Logo angegeben.
Zudem sind die Pflichtangaben zur Füllmenge und dem Alkoholgehalt von 44% vol. am Fuß der Flasche angegeben.
Auf dem rückseitigen Etikett steht auf Englisch etwas zur Mythologie, zur Herstellung und es sind einige Informationen zum Aromenprofil des Gins zu finden.
Verschlossen ist die neue Flasche jetzt standesgemäß mit einem Holzkorken. und genau diesen öffne ich jetzt und gieße mir einen Schluck in mein Glas zum Probieren ein.
Altes Flaschendesign
Durch die schlanke 500ml Spirituosenflasche scheint das blaue rückseitige Etikett. In weißen Großbuchstaben, die mich in ihrer Form irgendwie an Wikinger erinnern, prangt der Schriftzug „BIVROST“ hochkant auf der Flasche. Darunter steht in kleiner Schrift der Name der Brennerei und der Verweis auf einen Dry Gin. Ebenso ist der Breitengrad von 69°N in einem kleinen Logo angegeben.
Auf dem rückseitigen Etikett steht auf Englisch etwas zur Mythologie, zur Herstellung und einige Informationen zum Aromenprofil des Gins. Auch sind dort die Füllmenge und der Alkoholgehalt von 44% vol. angegeben. Verschlossen war die Flasche leider mit einem Schraubverschluss. Dieser ist zwar praktisch, macht aber leider nicht wirklich viel her.
In der Nase
Aus meinem Glas verströmen klassische Nuancen von Wacholder und frischen Zitronen. Im zweiten Eindruck nehme ich filigrane Kräuternoten wahr, die von einem leicht fruchtigen Bouquet der verschiedensten Beeren begleitet werden. Interessant finde ich das Zusammenspiel mit den erdigen Anklängen der Wurzeln, die im Gin Verwendung finden. Ich bin wirklich gespannt, wie der Bivrost Gin mundet.
Am Gaumen
Das norwegische Destillat zergeht förmlich mit einer angenehmen Süße auf meiner Zunge. Eine leichte Schärfe nehme ich direkt im Anschluss wahr. Sehr spannend. Die filigranen Kräuternoten werden von den herben und harzigen Wacholdernuancen begleitet. Auch der erdige Ton der Wurzeln aus der Nase bestätigt sich im Geschmack. Feine Beerenaromen runden das Gesamtprofil gekonnt ab.
Im Abgang tauchen die würzigen bis herb harzigen Anklänge noch einmal auf und im Nachhall bleiben die Zitrusaromen und auch die Kräuternoten lange am Gaumen haften.
Perfekt serviert
Sowohl pur auch als auf Eis ist der Bivrost ein Gin für Wacholderliebhaber. Mit schmelzendem Eiswasser wird er etwas runder und die Schärfe schwindet. Im Gin&Tonic macht der Bivrost Gin mit jedem Indian Tonic Water eine gute Figur.
Einen außergewöhnlichen Longdrink zauberst du dir schließlich mit dem Ekobryggeriet Nordic Tonic in der Geschmacksrichtung Moltebeere. Hier wird die entscheidende Bitterkomponente übrigens mit Quassia, einem Bitterholz erzeugt. Das Moltebeere Ekobryggeriet Nordic Tonic harmoniert mit seiner fruchtigen Note perfekt mit dem Bivrost Gin. Das Mischungsverhältnis sollte bei 5cl Gin auf 200ml Tonic Water liegen. Als Garnitur eignet sich eine Limettenscheibe und einige Schnitze Ingwer.
Fazit
Ich würde den Bivrost Gin als maskulinen Norweger bezeichnen. Er besticht durch klassische Wacholderaromen, die durch ein fruchtiges Bouquet aus Zitronen und nordischen Beeren abgerundet werden. Ein feines Destillat mit einem ausgeprägten und interessanten Gesamtprofil.
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Hinweis:
Ich bin seit Inkrafttreten des Telemediengesetz §6 übrigens dazu verpflichtet, diesen Beitrag als Werbung zu kennzeichnen. Den genannten Gin aus dem Test habe ich ferner als PR Produkt Sample vom Hersteller kostenlos zum Testen erhalten. Etwaige Bewertungen werden aber von der kostenlosen Bereitstellung nicht beeinflusst und erfolgen mitunter nach eigenem Ermessen. Die Einnahmen aus Affiliate-Links benutze ich übrigens für diesen Blog. Diese ermöglichen mir ferner die Testberichte und Fotos!
Bivrost Dry Gin
Eigenschaften
- Wacholderbeeren
- klassische Zitrusaromen
- filigrane Kräuternuancen
Alkoholgehalt
- 44,0 %
