Heute möchte ich dir die Limestone Organic Filler Range aus Südtirol vorstellen. Die Drinkfabrik aus dem beschaulichen Ort Lana in der Nähe von Meran ist bereits mit dem Tyrol Tonic seit einigen Jahren auf dem Markt. Nun möchte man den Filler-Markt mit einem Bio-Produkt aufmischen. Ob das gelingt, erfährst du in meinem Review.
Die Drinkfabrik ist ein junges Unternehmen von Südtiroler Saft-Experten. Sie haben es sich zum Ziel gesetzt, hochwertige und anspruchsvolle Filler herzustellen. Dabei vereinen sie beste regionale Bio-Rohwaren und eine Vielfalt an natürlichen Extrakten. Sie nutzen für die Herstellung unter anderem Brunnenwasser vom Burghügel des Schloss Tirol. Die Komposition wird schließlich mit feinperliger Kohlensäure versetzt und von der Nägele K. & A. GmbH in Algund in die typischen 200ml Glasflaschen abgefüllt.
Tonic Water
Das Tonic Water besitzt eine dezente Bitternote, schmeckt leicht nach Zitrone und ist nicht allzu süß.
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Zitronsaftkonzentrat, pflanzliche Extrakte, Zitronenextrakt, natürliches Quassia-Amaraaroma, natürliches Chinin, Zuckergehalt: 6,6g
Ich habe das Limestone Tonic Water mit einem klassischen Gin ausprobiert. Meine Wahl fiel auf den Stayhome Gin der Elbdestille. Garniert habe ich den Drink mit einer Scheibe Zitrone. In Summe ein angenehmer Gin&Tonic, mit einer leichten Bitter- und Zitrusnote. Nicht zu süß, aber im Geschmack jetzt auch kein Highlight. Ein höheres Mischverhältnis Gin zu Tonic brachte Abhilfe. Vielleicht hätte ich aber auch einfach einen dominanteren Gin nehmen sollen.
Herbal Tonic
Das Herbal Tonic Water von Limestone überzeugt hier schon mehr. Es hat einen feinen Geschmack nach Rosmarin und Thymian. Die Bitter- und Zitrusnote rundet den Geschmack ab. Auch hier ist die Komposition nicht zu süß.
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Zitronsaftkonzentrat, pflanzliche Extrakte, Zitronenextrakt, natürliches Quassia-Amaraaroma, natürliches Chinin, Rosmarinextrakt, Thymianextrakt, Zuckergehalt: 6,6g
Was passt besser zu einem Herbal Tonic Water als der Heimat Gin. Als Garnish habe ich einen Zweig Rosmarin und etwas roten Pfeffer verwendet. Der Herbal Gin&Tonic hat eine feine Rosmarinnote, ist perfekt ausbalanciert und besitzt eine leichte Bitternote. Die Kohlensäure ist feinperlig und angenehm. Ein cooler, erfrischender Drink. Die Pfefferkörner geben der Komposition das I-Tüpfelchen.
Ginger Beer
Das Ginger Beer besitzt eine angenehme Schärfe vom Ingwer und ist auch nicht stark gesüßt.
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Zitronsaftkonzentrat, Ingwerextrakt, natürliches Ingweraroma, Zitronenextrakt, Zuckergehalt: 6,3g
Mit einem Ginger Beer mache ich am liebsten einen Gin Gin Mule. Als Gin eignet sich hier zum Beispiel der Albrecht Gin, der von Haus aus schon Ingwer als Botanical beinhaltet. Der Drink hat eine feine Ingwer Note und die Minze verleiht zusätzlich ein frisches Aroma.
Bitter Apple
Das Bitter Apple ist mal etwas Anderes. Es wird aus Bio-Apfelsaftkonzentrat hergestellt und wird mit Bitteraromen versetzt. Eine coole Kombination, bei der sowohl der Apfel, als auch die bitteren Noten gut miteinander harmonieren.
Zutaten: Wasser, Apfelsaft aus Saftkonzentrat, Zucker, Zitronsaftkonzentrat, Kohlensäure, natürliches Apfelaroma, Zitronenextrakt, natürliches Quassia-Amaraaroma, natürliches Chinin Zuckergehalt: 6,4g
Der Limestone Bitter Apple verlangt nach einem besonderen Partner. Für einen fruchtigen Sommerdrink wähle ich hier den Ferdiand’s Saar Quince. Die Kombination schmeckt wunderbar nach Apfel, Quitte und ist angenehm bitter. Der Drink ist leicht und erinnert etwas an Cidre oder klassischen Martini. Ein etwas anderer Sommerdrink der schmeckt.
Fazit
Mit den neuen hochwertigen Limestone Organic Mixern aus Südtirol holst du dir die italienische Lebensart ins Glas. Ob als Aperitivo, Longdrink, Cocktail oder einfach pur zum Genießen. Inspiriert durch die Südtiroler Genusskultur und den Kalkstein der Dolomiten entstanden diese neuen Mixer. Alle zeichnen sich durch einen nicht allzu hohen Zuckergehalt aus. Das gefällt schon mal. Vom Geschmack her konnten mich alle bis auf das normale Tonic Water überzeugen. Dort fehlt mir irgendwie etwas Geschmack.
Aber in Summe eine coole Filler Reihe aus Südtirol die Spaß macht. Sollte es dich in die Region verschlagen, unbedingt probieren. Und wenn du schon in Lana bist, dann kannst du auch gleich noch in der Privatbrennerei Unterthurner vorbei schauen.
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